Data/hora: 20/05/2024 14:36:13

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 20/12/2023
Data da última atualização: | 20/12/2023
Autoria: | FELIPPETO, J.; CALIARI, V.; SPOLTI, F.; PANCERI, C.
Título: | Relatório Técnico Individual: AMOSTRA 772/2023 - Vinho fino branco tranquilo.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | São Joaquim, SC: Epagri, 2023.
Páginas: | 4 p.
Idioma: | Português

Conteúdo:

A amostra apresenta as seguintes características sensoriais:
a) Visual: Amarelo palha reflexos esverdeados brilhante tons metálicos de inox, reflexos dourados citrino.
b) Olfativo: Muito floral, leve herbáceo, certa mineralidade, cítrico, limão siciliano, floral, melão, flor de laranjeira, agradável, mel, pêra, hortelã, média persistência, carambola, nozes, bergamota,  frutado, floral, citrus.
c) Gustativo: Cítricos, pêssego, flores brancas, mineral/salino, refrescante, agradável acidez equilibrada, vivo e fresco, ataque inicial ácido evolução ácida e retrogosto equilibrado, pouco metalizado na boca, sulfito aparente, boa estrutura.
d) Tipicidade: Alta
RECOMENDADO  -  Média= 87,10

Thesagro: | avaliação sensorial; Indicação de Procedência; Vinhos finos de Altitude.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_59741.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (109124-1) - UPC - RT - DD -  -  -  - DIS